La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Pour 4 personnes - Préparation 30 min - Cuisson : 30 Mn

Ingrédients

1 beau melon  - 15g de beurre - 30g de cassonade - un rouleau de pâte brisée - 60g de chèvre frais - Quelques feuilles de thym frais - Mélange de 5 baies

Détaillez le melon en fine tranches. Pelez et dorez les 5 minutes à la poêle avec le beurre.

Allumez le four th6 (180°). Versez la cassonade dans la poêle avec 1 càs d'eau.

Remuez sur feu vif pour obtenir un caramel blond. Versez dans 4 moule à tartelette de 10cm de diamètre.

Disposez dessus les tranches de melon, recouvrez de 4 disques de pâte brisée. Enfournez et cuisez 25 min.

Démoulez sur les assiettes. Parsemez de chèvre frais émietté, de feuille de thym et de mélange de 5 baies.

Servir avec de la roquette.

Un petit vin d'Anjou blanc ira bien avec.