La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Préparation : 20 min -Cuisson : 30 min

Ingrédient pour 4 pers : 1 pâte feuilletée - 1 courgette -  6 tomates -  60 g de roquette - 3 cuil. à soupe de boulghour - 3 cuil. à soupe d’huile d’olive - 40 g de beurre - 1 cuil. à soupe de cassonade - 1 branche de thym - sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Émonder les tomates et les couper en deux.

Faire cuire 10 min le boulghour dans 30 cl d’eau salée. Laver la courgette et la couper en très fine brunoise.

Dans un moule en tôle, faire chauffer le beurre avec 2 càs d’huile et le sucre. Parsemer de thym émietté et garnir des demi-tomates pour les saisir. Répartir le boulghour et les courgettes. Salez, poivrez.

Recouvrir de pâte et enfournez 30 min en surveillant. Démoulez. Décorez de roquette et d’un filet d’huile.