La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Lors de votre séjour dans l'une de nos chambres d'hôtes, n'hésitez pas à réserver notre table d'hôtes. Nous essayons toujours de travailler avec les produits de saison.

Alors si vous voulez passez vos vacances aux alentours d'Aix les bains ou d'Annecy, pensez à réserver nos chambres d'hôtes !

Recette

Pour 4 personnes

Préparation 20 min - Cuisson 30 min

Ingrédients

1kg de poitrine d'agneau avec os - 500g de navets ou salsifis - 2 têtes d'ail - 1/2 citron - 30g de beurre - 1 càc de sucre - 2 càs de miel - 2 càs d'huile d'olive - Sel poivre

Chauffer le four th. 7 (210°). Couper les têtes d'ail en deux et badigeonnez les d'huile. Découper la viande en morceaux de trois côtes. Les saler et poivrer. Les déposer dans un plat huilé, ajouter les têtes d'ail et enfourner 25 min. Arroser souvent a viande avec son jus.

Pelez les navets et les couper en deux ou quatre. Les placer dans une casserole avec le sucre, le beurre, sel et poivre. Verser de l'eau à mi-hauteur, couvrir et laisser cuire 15 min à couvert. Retirer le couvercle et faire cuire encore 10 min.

Mélanger le miel et le jus de citron. En badigeonner la viande et la faire caraméliser quelques minutes sous le  gril.

Servir avec les navets.

Navets glacés : Dès qu'ils sont cuits, faire rouler les navets dans leur jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants