La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

4 personnes - Préparation 15 min

Ingrédients

2 poires Comice de Savoie - 1 càs de cassonade - 6 feuilles de brick - 30g de sucre glace - 30 cl de jus de poire - 1/2 càc de gingembre en poudre (ou frais)

Préchauffez le gril du four. Dans une casserole, faites cuire 5 min à couvert les poires coupées en petits morceaux avec la cassonade. Laissez refroidir.

Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez 1 cuillère  de compote de poire sur chacune d'elles, enroulez, puis formez chaque nem en repliant la 1/2 feuille.

Placez les nems sur une plaque de cuisson et faites les cuire sous le gril 6 à 8 minutes jusqu'à coloration.

Chauffez dans une casserole le sucre glace, le gingembre et le jus de poire.

Répartissez la sauce dans 4 coupelles et disposez 3 nems dans chaque assiette, accompagnés d'une boule de glace

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