La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

4 personnes - préparation 10 min

Ingrédients :

4 pommes Reinette Grise - 1 jus de citron - 150g de farine - 80g de sucre - 50g de beurre - 4 oeufs - 20cl de lait - 1 verre de Génépi (facultatif)

Mettez la farine et le sucre dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, mélangez en versant le lait, et le verre de Génépi.

Coupez les pommes épluchées en tranches et les faire revenir quelques minutes au beurre.

Versez le beurre fondu dans la préparation, chauffez une petit poêle légèrement graissée, ajoutez les tranches de pommes dans la pâtes et versez la préparation dans la poêle. Lorsque le mélange est pris et ne coule plus, glissez délicatement le Matafan dans une assiette de présentation.

Servez tiède saupoudré de sucre glace ou de canelle.