La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Pour 6 personnes

Préparation 20 minutes - cuisson 1 h

• 200g de reblochon fermier
• 6 tranches de jambon cru de Savoie sans couenne
• 2 oignons
• 50g de cerneaux de noix
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 20 g de beurre
• 10cl d'huile de tournesol
• 20g de beurre + farine pour le moule
• 1 pincée de sucre
• 10cl de vin blanc sec
• sel, poivre

1. Retirer la croûte du reblochon, découper-le en dés. Emincier le jambon en fines lamelles
2. Faire dorer les oignons ciselés 10 min dans le beurre avec le sucre et une pincée de sel.
3. Mélanger la farine et la levure, ajouter le vin blanc, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau et incorporer le jambon, le roblochon, la fondue d'oignons froide et les cerneaux de noix concassés.
4. Verser dans un moule beurré et fariné, puis faire cuire 50 min au four th6 (180°)

Accompagné de vin Roussette de Savoie.