La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Préparation 20 min - Cuisson 1 h

Pour 6 personnes

1 grosse pomme - 50g de noisettes grillées en poudre - 30g de noisettes décortiquées - 80g de raisins secs - 3 œufs - 170g de beurre demi-sel (+10g) - 170g de sucre en poudre - 230g de farine - 1 càc de levure chimique.

Mélanger 140g de beurre mou avec 140g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer les œufs puis les noisettes grillées en poudre, 200g de farine et la levure.

Couper la pomme pelée et épépinée en petits cubes. Les fariner ainsi que les raisins secs. Les incorporer à la pâte. La verser dans un moule à cake de 28cm de long, beurré et tapissé de papier de cuisson.

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger 30g de beurre mou avec 30g de sucre, 30g de farine et les noisettes concassées. Parsemer cette pâte à miettes sur la surface du cake.

Enfourner 1h et laisser tiédir 15min avant de démouler