La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Pour accompagner vos viandes blanches ou vos viandes grillées, cette sauce barbecue fera merveille.

Ingrédients :

Une tranche de lard fumée - 1 oignon rouge - Ketchup - Sauce worcester (sauce anglaise) - 1 gousse d'ail - 1 càs de miel - 5cl de vinaigre balsamique, 15cl de vin rouge, 10cl de ketchup

1 càs de moutarde Savora -

FAIRE colorer le lard dans un peu d'huile d'olive.

EMINCER l'oignon rouge et le rajouter au lard. Dorer pour caraméliser, ajouter la gousse d'ail écrasée, le miel, le vinaigre balsamique, le vin rouge, le ketchup.

FAIRE cuire et réduire à consistance pendant 10 à 15 minutes.

SORTIR le lard, et mettre le reste dans le blender.

Avant de mixer, rajouter 1càs de moutarde Savora et 1 càs de sauce anglaise. Mixer et réserver au frais