La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Vous vous demandez comment faire en sorte que votre caramel reste liquide ?

Ajoutez quelques gouttes de citron dans le mélange sucre eau, et le tour est joué !!!

La recette

100g de sucre en poudre - 5 càs d'eau

Mettre le sucre dans une casserole et verser l'eau ( n'oubliez pas le citron pour un caramel liquide)

Laisser bouillir sans remuer jusqu'à l'obtention d'une coloration ambrée.

Puis plonger la casserole dans un bain d'eau glacée.

Bonne dégustation