La-Pommeraie Chambre et Table d'Hôtes Aix les bains

Tout d'abord, merci à Hervé pour cette merveilleuse recette (www.hervecuisine.com)

Ingrédients

250g de farine - 3 œufs - 150g de beurre fondu - 1 gousse de vanille - 100g de sucre - 80g de sucre roux - cannelle en poudre - sel - 1/2 sachet de levure - 3 pommes

Préchauffez le four à 180°c

Battre les œufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux

A part, mettre 80g de sucre roux avec 1 càs de cannelle, et 4 càs de beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte assez fluide. Mettez de coté.

Rajoutez la farine et la levure au mélange d’œufs et de sucre, enfin rajoutez le beurre fondu, le sel jusqu'à obtention d'un pâte bien lisse.

Préparez les pommes, les éplucher et les couper en lamelles fines.

Disposez dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake, disposez les lamelles de pommes dessus, couvrez du mélange sucre cannelle beurre, et recouvrez de pâte à nouveau. Recommencez avec une rangée de pommes et de préparation à la cannelle.

Enfournez pour 40 ou 45 minutes de cuisson